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揚出豆腐

菜系及功效:日本料理

揚出豆腐的製作材料:
主料:傳統豆腐2塊
輔料:低筋麵粉適量,柴魚片適量,蘿蔔泥適量
調料:辣椒醬少許,出汁100cc。醬油1大匙,味醂1大匙

教您揚出豆腐怎麼做,如何做揚出豆腐才好吃
1.將辣椒醬用濾網過篩後,和蘿蔔泥一起混合均勻,即為紅葉蘿蔔泥。柴魚片用刀切成小片備用。
2.將豆腐用圓形模型壓出形狀,再稍微壓除豆腐的水份,然後沾上薄薄一層的低筋麵粉備用。
3.將醬汁拌勻後,煮開備用。
4.起油鍋,用中溫油將豆腐炸至金黃色,盛入器皿中,放上紅葉蘿蔔泥,淋上作法3的醬汁,上面再撒上柴魚片即可。
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